Nie tylko pipeta i próbka – ISO w praktyce laboranta

28.07.2025, Marta Kabelska

Praca technika laboratoryjnego to coś więcej niż codzienne mierzenie próbek czy przygotowywanie analiz. To także skrupulatne stosowanie międzynarodowych norm ISO, które stanowią fundament rzetelności, bezpieczeństwa i jakości w laboratorium chemicznym. W mojej codziennej pracy, szczególnie podczas analizy zawartości tłuszczu oraz oceny koloru łososia norweskiego – dwóch kluczowych parametrów w branży przetwórstwa rybnego – normy te są nieodzownym narzędziem, które pozwala mi działać efektywnie i zgodnie z najwyższymi standardami.

ISO 9001:2015 – gwarancja powtarzalności i jakości

Norma ISO 9001 to podstawa systemu zarządzania jakością. Dzięki niej zachowuję spójność i powtarzalność wykonywanych analiz. Pracując z próbkami łososia, korzystam wyłącznie z zatwierdzonych metod badawczych oraz regularnie kontroluję sprzęt pomiarowy. Dokumentuję wyniki zgodnie z systemem jakości i reaguję na wszelkie niezgodności, na przykład gdy kolor lub zawartość tłuszczu odbiegają od norm.

ISO 14001 – odpowiedzialność za środowisko

W laboratorium nie tylko liczy się precyzja, ale także troska o środowisko. ISO 14001 przypomina mi o właściwym gospodarowaniu odpadami, takim jak resztki po ekstrakcji tłuszczu, oraz ograniczaniu zużycia materiałów laboratoryjnych. Dzięki temu moja praca odbywa się w duchu zrównoważonego rozwoju.

ISO 22000 – bezpieczeństwo żywności

Analizy żywności, takie jak badanie łososia, wymagają zachowania najwyższych standardów higieny. ISO 22000 uczy mnie, jak utrzymać pełną identyfikowalność próbek, eliminować zanieczyszczenia krzyżowe i przestrzegać zasad czystości, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa konsumenta.

HACCP – codzienna kontrola krytycznych punktów

W pracy laboratoryjnej stosuję zasady HACCP, aby identyfikować i kontrolować krytyczne punkty, takie jak temperatura przechowywania próbek czy kalibracja sprzętu. Dzięki temu minimalizuję ryzyko błędów i wspieram jakość całego procesu produkcyjnego.

IATF 16949 – motoryzacja inspiruje spożywkę

Choć norma IATF 16949 pochodzi z przemysłu motoryzacyjnego, jej zaawansowane podejście do eliminacji błędów i zarządzania jakością stosuję również w analizach laboratoryjnych. Metody takie jak analiza 5Why czy diagram Ishikawy pomagają mi skutecznie rozwiązywać problemy jakościowe.

Zintegrowany system zarządzania – kompleksowa kontrola

Dzięki połączeniu wymagań norm jakościowych, środowiskowych i bezpieczeństwa żywności, zintegrowany system zarządzania pozwala mi sprawnie prowadzić dokumentację, wspierać audyty i dbać o spójność procesów kontrolnych w całym zakładzie.

ISO 27001 – bezpieczeństwo danych analitycznych

W erze cyfrowej szczególnie ważne jest zabezpieczenie danych. Normy ISO 27001 pilnują poufności i integralności wyników analiz. Chronię dostęp do plików i drukowanej dokumentacji, stosując odpowiednie hasła i uprawnienia, co gwarantuje, że dane są bezpieczne na każdym etapie pracy.

ISO 31000 – świadome zarządzanie ryzykiem

Systematyczna ocena ryzyka to mój codzienny obowiązek. Identyfikuję potencjalne zagrożenia, takie jak błędy w etykietowaniu czy skażenia próbek, i podejmuję działania zapobiegawcze, które utrzymują wysoką jakość produktu końcowego.

ISO 45001 – zdrowie i bezpieczeństwo w pracy

Przestrzeganie zasad BHP to podstawa bezpiecznej pracy z urządzeniami laboratoryjnymi. Stosuję środki ochrony indywidualnej, monitoruję stan sprzętu i biorę udział w szkoleniach, dbając nie tylko o siebie, ale i o cały zespół.

Normy ISO to dla mnie nie tylko zestaw wymagań, ale praktyczne narzędzia, które pomagają mi wykonywać moją pracę precyzyjnie, bezpiecznie i odpowiedzialnie. To dzięki nim mogę z pełnym przekonaniem powiedzieć, że w laboratorium nie liczy się tylko pipeta i próbka – liczy się również system, który stoi za każdym pomiarem.